Gusto e ricette

È la Via dell’Orto: gli appuntamenti della nuova Area Incontri e Laboratori Garden
11
Apr
By Redazione RinnovamentiVersilia
Arte, Cittadini, Eventi, Gusto e ricette, In evidenza, Rassegna stampa, Territorio, Tradizioni, Turismo, , , , , , , , ,

È la Via dell’Orto: gli appuntamenti della nuova Area Incontri e Laboratori Garden

Camaiore si prepara ad accogliere la tredicesima edizione de È la Via dell’Orto, in programma sabato 13 e domenica 14 aprile: una due-giorni di vera full-immersion nel mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia locale e non, a valorizzazione di uno dei tratti maggiormente distintivi dell’anima del territorio camaiorese. Saranno presenti stand espositivi e di vendita di piante da orto, sementi, erbe e attrezzi per orti e giardini, oltre alla promozione delle eccellenze agrogastronomiche locali e gli allestimenti di orti scenografici in corti, orti e piazze. Torna poi il grande Orto-Talk di Piazza XXIX Maggio, dove Chef Cristiano Tomei, Direttore Artistico della manifestazione,…
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TORNA È LA VIA DELL’ORTO, L’EVENTO CHE CELEBRA L’ANIMA DEL TERRITORIO CAMAIORESE
05
Apr
By Redazione RinnovamentiVersilia
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TORNA È LA VIA DELL’ORTO, L’EVENTO CHE CELEBRA L’ANIMA DEL TERRITORIO CAMAIORESE

IL 13 E 14 APRILE IL CENTRO STORICO A CAMAIORE SI ANIMA DI NATURA E AGROGASTRONOMIA. GRANDE NOVITÀ L’AREA INCONTRI DEDICATA AL GARDEN. E IL 12 SERA UNA GRANDE CENA IN VIA DI MEZZO Camaiore si prepara ad accogliere le meraviglie della natura per la tredicesima edizione de È la Via dell’Orto. Sabato 13 e domenica 14 aprile: una due-giorni di vera full-immersion nel mondo dell’agricoltura e dell’enogastronomia locale e non, a valorizzazione di uno dei tratti maggiormente distintivi dell’anima del territorio camaiorese. Festa per antonomasia degli orti, delle sementi, delle erbe e delle erbarie, È la Via dell’Orto promuove…
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INVITO CONFERENZA STAMPA È LA VIA DELL’ORTO
04
Apr
By Redazione RinnovamentiVersilia
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INVITO CONFERENZA STAMPA È LA VIA DELL’ORTO

Conferenza Stampa dell’edizione 2024 di È la Via dell’Orto, il 13 e 14 aprile in Centro Storico a Camaiore. La Conferenza Stampa è fissata per domani, venerdì 5 aprile, alle ore 11, presso la Sala Consiliare Pierantonio Graziani in Municipio. Saranno presenti, tra gli altri, i rappresentanti dell’Amministrazione Comunale e il Direttore Artistico della manifestazione, lo Chef Cristiano Tomei. Dott. Diego Venturini - Ufficio Stampa
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A Camaiore torna la Festa PIC: il 7 e 8 ottobre in Centro Storico il fine settimana più piccante dell’anno
02
Ott
By Redazione RinnovamentiVersilia
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A Camaiore torna la Festa PIC: il 7 e 8 ottobre in Centro Storico il fine settimana più piccante dell’anno

Fiera e tanti show cooking con grandi della cucina, tra cui Enrico Derflingher, Chef della Corona Inglese. Novità i tanti stand provenienti direttamente dalla Calabria, patria del peperoncino. Paolo Ruffini il Personaggio Pic 2023 Sabato 7 e domenica 8 ottobre torna in Centro Storico a Camaiore la Festa Pic, l'evento “da sempre piccante” organizzato dal Comune di Camaiore in collaborazione con l’Accademia Italiana del Peperoncino che racconta il capsicum tra stand espositivi, cultura, arte e gastronomia. Immancabile la grande fiera e mostra-mercato a tema, quest’anno aumentata in quantità e qualità con oltre dieci stand a cura dei più importanti produttori di peperoncino…
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È La Via dell’Orto nel Centro Storico di Camaiore Sabato 15 e Domenica 16 Aprile
14
Apr
By Claudia Cinquini
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È La Via dell’Orto nel Centro Storico di Camaiore Sabato 15 e Domenica 16 Aprile

Nasce collaborazione con Gambero Rosso: sei puntate su Sky per raccontare le eccellenze territoriali Nasce una collaborazione tra Comune di Camaiore e Gambero Rosso per la promozione delle eccellenze locali in occasione de È La Via dell’Orto: un vero volano per far conoscere il territorio camaiorese in tutta Italia insieme alle peculiarità culinarie e gastronomiche. Nell’ultima settimana, infatti, sono state effettuate le riprese in alcuni luoghi caratteristici del territorio, raccontandone la storia e promuovendone le bellezze. Da Migliano a Santa Lucia, da Pedona a Casoli, da Campo all’Orzo a Torcigliano: sei borghi, sei realtà, sei zone caratteristiche del variegato territorio…
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CARNE SINTETICA? NO, CARNE COLTIVATA!
13
Apr
By Gaia Rovai
Ambiente e Salute, Gusto e ricette, Pillole di salute, Rubriche, Sanità, , ,

CARNE SINTETICA? NO, CARNE COLTIVATA!

Il modo corretto per definirla è carne coltivata in quanto prodotta in laboratorio a partire da cellule animali; definirla “sintetica” snaturerebbe la sua vera origine perchè si intenderebbe qualcosa che è il risultato di una sintesi artificiale. In realtà la carne coltivata nasce a partire da cellule staminali muscolari di animali adulti viventi o cellule staminali pluripotenti da embrioni animali, prelevate e fatte crescere, differenziare in cellule muscolari e moltiplicare seguendo la loro fisiologica predisposizione fino alla produzione di veri tessuti muscolari. Tutto ciò riprodotto in larga scala in bioreattori in grado di mantenere le cellule all’interno di un liquido…
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PASTICCERIA DA ROSSANO: ECCELLENZA DEL TERRITORIO AVVIA IMPORTANTE COLLABORAZIONE CON LA CATENA DI RISTORANTI AMERICANI FIREMAN
04
Gen
By Sandra Galeotti
Gusto e ricette, In evidenza

PASTICCERIA DA ROSSANO: ECCELLENZA DEL TERRITORIO AVVIA IMPORTANTE COLLABORAZIONE CON LA CATENA DI RISTORANTI AMERICANI FIREMAN

La Pasticceria da Rossano ha il piacere di comunicare l’importante collaborazione con la catena di ristoranti americani Fireman Hospitality Group. I ristoranti Fireman Group sono ristoranti a conduzione familiare situati nel cuore di New York City. I ristoranti includono Bond 45 National Harbor, Bond 45 New York, Cafe Fiorello, Brooklyn delicatessen, Brooklyn dinner, Fiorella italian Kitchen, Redeye grill, Trattoria dell’arte. Il Sindaco Marcello Pierucci con Sandra Galeotti e il personale della pasticceria La collaborazione nasce dall’esperienza che uno dei soci della catena Fireman Hospitality Group ha avuto presso la Pasticceria da Rossano, riconoscendo nei prodotti la qualità e l’artigianalità che…
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Sua maestà il Tordello
24
Ott
By Gaia Rovai
Gusto e ricette, In evidenza, Rubriche,

Sua maestà il Tordello

Un piatto tipico della tradizione versiliese che evoca l’infanzia e la famiglia, oltre che un piacere da gustare nei giorni di festa In Versilia si chiama tordello con la “d” e non tortello come nel resto d’Italia! Addirittura qualche giorno fa, nello specifico il 21 marzo, si è disputata anche una gara per l’attribuzione dell’ambito premio “Il Tordello d’Oro” che è stata vinta da un locale di Camaiore. E allora non potevo non approfittare per scrivervi proprio di lui! Sicuramente trovare una nutrizionista che parla di alimenti non particolarmente leggeri non è così comune ma tutto dipende dalla frequenza con cui consumiamo…
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Le virtù dei nicchi
24
Ott
By Gaia Rovai
Gusto e ricette, Rubriche,

Le virtù dei nicchi

Combattono infiammazioni e trigliceridi, oltre a favorire il buonumore. Ecco la ricetta tipica viareggina Una delle prelibatezze più note e caratteristiche della tradizione gastronomica viareggina è rappresentata dai nicchi. Il nome scientifico è Donax Trunculus e sono molto diffusi nel mar Mediterraneo in particolare nella nostra zona tirrenica ad una profondità che va da 0 a 2 metri, per cui sono facilissimi da raccogliere con il rastrello,  struttura di acciaio in grado di separarle dalla sabbia. I nicchi hanno una conchiglia cuneiforme che raggiunge mediamente una larghezza di 2 cm con forma triangolare e una colorazione che varia dal grigio al lilla,…
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Il re dei cereali antichi
24
Ott
By Gaia Rovai
Gusto e ricette, Rubriche,

Il re dei cereali antichi

Caratteristiche organolettiche essenziali per un cereale d'altri tempi: il farro della Garfagnana Il farro si può considerare il capostipite dei cereali utilizzati dall’uomo ed è stato fondamentale per l’alimentazione di molti popoli antichi quali Egizi e Assiri. E’ un alimento che conferisce una buona quantità di carboidrati, proteine e fibre oltre a una una bassa percentuale di grassi.  Nonostante sia quindi un carboidrato, è povero di aminoacidi essenziali, in particolare di lisine, carenza che può essere completamente contrastata accostandolo ai legumi delle classiche minestre toscane. La sua versatilità oltre all’elevato contenuto di vitamine e sali minerali lo rende utilizzabile in…
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